Gluteenittomat  hunaja-appelsiinimuffinssit  

 Ainekset:

125 g voita
0,5 dl hunajaa
2 munaa
3,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori (pese ensin hyvin!)

Vatkaa pehmeä voi ja hunaja sekaisin. Lisää kanamunat hyvin vatkaten yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niitä siivilän läpi vuorotellen maidon ja appelsiinimehun kanssa.
Lisää taikinaan raastettu appelsiinin kuori ja nostele taikina sekaisin nuolijalla.
Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

muffinssit-normal.jpg

Muffinssit on paistettu teflonisessa muffinssivuoassa.

Hyvin onnistui eikä taikina tarttunut yhtään vuokaan

vaan muffinssit irtosivat hyvin.